Plongeon dans un velouté protéiné
À la découverte d'une soupe pas comme les autres
Cette soupe de courge et lentilles corail est un trésor pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels. Sans pomme de terre et riche en protéines, elle se distingue par son goût exquis et sa capacité à s'intégrer parfaitement dans un protocole de sèche dès la phase 1. Avec seulement 220 calories par portion, mais offrant une belle quantité de 11g de protéines, c'est le choix idéal pour nourrir le corps sans le charger.
La combinaison de courge douce avec les lentilles corail, le tout rehaussé par un mélange d'épices douces, crée une expérience culinaire réconfortante. La facilité de préparation et les ingrédients accessibles rendent cette soupe incontournable pour vos repas sains, que ce soit le midi ou le soir, un jour sur trois durant une phase de sèche.
Un voyage gustatif à ne pas manquer
Laissez-vous tenter par cette recette qui promet de transformer vos repas en moments de plaisir sans culpabilité. L'association de textures et de saveurs promet une évasion culinaire unique, idéale pour varier les plaisirs tout en restant fidèle à vos objectifs de fitness.
La soupe de courge et lentilles corail aux épices douces est plus qu'une simple recette; c'est une invitation à prendre soin de soi par l'alimentation. C'est le choix parfait pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le goût ou la satisfaction.
Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 25 minutes
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Calories: 220 kcal
Portions: 4
Matériel nécessaire
- 1 Mixeur à main
Ingrédients
| Quantité | Ingrédient |
|---|---|
| 500 g | Courge (potimarron ou butternut) |
| 150 g | Lentilles corail |
| 1 | Oignon moyen |
| 2 | Gousses d'ail |
| 1 cuillère à soupe | Huile d'olive vierge extra |
| 1 litre | Bouillon de légumes maison ou eau avec 1 cube à faible teneur en sodium |
| 1 cuillère à café | Curcuma |
| 1 cuillère à café | Cumin |
| 1 pincée | Piment doux ou paprika |
| Sel et poivre | Au goût |
| Coriandre fraîche | Pour garnir (facultatif) |
Préparation de la recette
- Commencez par préparer les ingrédients : pelez et découpez la courge en cubes. Émincez l'oignon et écrasez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail écrasé et continuez à faire revenir pendant une minute.
- Saupoudrez le mélange avec le curcuma, le cumin, et le piment doux ou paprika, en remuant bien pour enrober uniformément les oignons et l'ail.
- Incorporez les cubes de courge et les lentilles corail dans la casserole, puis mouillez avec le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la courge et les lentilles soient tendres.
- Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche et, si vous le souhaitez, d'un peu de crème de noix de coco.
À savourer avec conscience
Les racines d'une tradition
La soupe de courge et lentilles corail aux épices douces plonge ses racines dans la tradition culinaire française, tout en embrassant les principes de la cuisine saine et équilibrée. Cette recette représente la fusion parfaite entre le respect des ingrédients naturels et une approche moderne de l'alimentation, où le goût et la santé vont de pair.
Une place de choix dans le cœur des gourmets
Aujourd'hui, cette soupe jouit d'une place de choix parmi les amateurs de cuisine saine. Elle illustre comment des ingrédients simples peuvent être transformés en un repas riche en saveurs et en nutriments, soulignant l'importance de l'alimentation dans notre bien-être général.
Un pilier de votre régime
Valeurs nutritionnelles
Calories: 220 kcal | Protéines: 11g | Lipides: 4g | Glucides: 37g | Fibres: 14g | Sucre: 4g | Vitamine A: 13302IU | Vitamine C: 28mg | Calcium: 81mg | Fer: 4mg.
Un allié pour la santé
Avec son profil nutritionnel équilibré, cette soupe est suffisamment saine pour être intégrée régulièrement dans votre alimentation, contribuant à votre apport protéique tout en restant faible en calories.
Explorer les variantes
Pour ceux qui souhaitent varier, il est facile d'ajouter d'autres légumes ou de substituer les épices selon les goûts. Cette souplesse fait de la soupe de courge et lentilles corail un excellent point de départ pour des expérimentations culinaires saines.
